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索引号: 000000000-2019-00012 发布机构: 市场监督局
发文日期: 2019-01-22 主题分类: 政策法规及规范性文件
文 号: 关键词:
内容概述:

关于印发《2019年“元旦、春节”期间食品安全专项检查工作方案》的通知

修市场和质量监字〔2018〕154号

 

 

关于印发《2019年“元旦、春节”期间食品安全专项检查工作方案》的通知

 

各分局、局机关各相关直属机构、股室:

为切实做好“元旦、春节”期间食品安全监管工作,经我局研究,制定《2019年“元旦、春节”两节期间食品安全专项检查工作方案》,现印发给你们,请按照方案内容认真开展专项检查,确保节日期间食品安全。

存款1元送彩金市场和质量监督管理局

2018年12月22日

存款1元送彩金市场和质量监督管理局办公室          2018年12月22日印发

2019年“元旦、春节”期间

食品安全专项检查工作方案

 

为切实做好2019年元旦、春节(以下简称“两节”)期间食品安全工作,确保食品质量安全,按照上级主管部门及存款1元送彩金委存款1元送彩金政府的安排,决定在全存款1元送彩金范围内,开展食品安全专项整治,现就有关工作通知如下:

一、  工作目标

根据“两节”期间食品生产经营特点及 “两节”期间食品消费的特点,采取有效措施,进一步加强食品生产加工、销售、餐饮和保健品等环节食品安全监管,突出问题导向,规范食品生产经营行为,全力保障广大群众“舌尖上的安全”。

二、工作内容

(一)加强非洲猪瘟防控工作。

严格按照《关于进一步加强非洲猪瘟染疫猪肉等动物产品市场排查工作的通知》、《关于加强全省城镇餐厨垃圾监管有关工作的通知》等文件要求,积极做好非洲猪瘟防控工作,严防病死猪肉、未经检验检疫和疫区猪肉流入市场。要配合住建及城管、农业等职能部门做好餐厨泔水的管理,坚决杜绝将餐厨垃圾给饲养户喂猪或回流餐桌。要对辖区肉制品生产加工单位进行一次全面彻底排查,重点排查冷冻库原料,肉品来源,生产过程控制和成品流向,做到全程可控可追溯,要进一步加大执法力度,坚决防止问题猪肉流入食品生产加工环节,确保节日肉制品市场质量安全。

(二)加强生产环节食品质量安全监管。

食品股要检查企业从原辅料进货验收、生产过程控制、产品出厂检验到储存、运输全过程的食品安全规章制度执行情况。查看辖区企业是否落实食品质量安全授权人制度,建立完善食品安全追溯体系,实现对食品质量安全的全程可记录、可监控、可查询和可追溯。各分局(所)要严厉查处非法生产加工食品的“黑工厂、黑作坊、黑窝点”以及使用回收和过期食品生产加工食品、使用来源不明和病死畜禽肉生产加工食品、使用“地沟油”生产加工食品等违法违规行为。突出食品集中生产区、校园周边、旅游景区及车站等重点区域食品生产加工小作坊监管。一是整治无证照、证照不齐的小作坊和黑窝点。二是全面摸清辖区小作坊底数。三是规范小作坊生产行为,做到环境卫生干净整洁(生产场所通风明亮、摆放整齐、周边无污染源、生产加工场所与生活区域分离、厕所有效隔离,废弃物存放带盖桶内)。四是做到三证齐全并上墙(营业执照、健康证、质量安全承诺书);五是建立两个台账(建立原辅材料进货台账、销售台账);六是四防到位(防鼠、防蝇、防虫、防尘)。

(三)加强经营环节食品质量安全监管。

重点突出批发市场、集贸市场、商场超市、小食品店、食品摊贩和旅游景区等重点区域及场所,酒类、肉类、肉制品、粮油、调味品、面制品、豆制品、水产品、蜂蜜、糖果及其他节日热销食品种类的监管力度,加强对食品展销、促销活动的巡查,重点检查是否存在无证无照、超范围经营食品,进货查验、索证索票制度是否落实,是否销售过期、失效、变质食品和违法使用添加剂,是否销售无厂名、厂址、生产日期、保质期的食品和以不合格食品冒充合格食品,未经检验检疫或销售检验检疫不合格食品等违法行为。

(四)加强餐饮服务环节食品质量安全监管

要针对节庆期间婚宴、庆祝活动和公众出游、聚餐活动多的情况,以团圆饭、年夜饭、婚宴等聚餐较多的餐饮服务单位为重点单位,以餐饮集中区、学校(托幼机构)食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位、小餐饮、流动餐馆、集体用餐配送单位等为重点区域,以餐饮服务单位冷荤凉菜、裱花蛋糕、水产品、生食海产品、肉及肉制品、乳制品等为重点品种,以食品原料特别是食用油、食品添加剂管理和使用、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节,加大监管力度。同时,要加强对流动餐馆的备案登记和监督指导,严防节日期间集体性食物中毒事件的发生。

(五)加强食用植物油食品市场整治,严厉打击“地沟油”。对食用植物油按照新的标准(《食品安全国家标准  植物油》(GB2716-2018)加强标签标识监督检查;对食用植物油食品生产单位追溯体系建设情况进行检查,并按《食品安全法》要求对未按规定建立追溯体系的行为进行处置。严禁使用“地沟油”为原料进行食品生产加工的,一经查实,一律吊销许可证,并移交公安司法机关追究刑事责任。

(六)严厉打击违法、违规行为。 严厉打击使用病死畜禽动物加工食品行为。对使用病死、毒死、未经检验检疫或来源不明的畜禽动物肉类从事食品加工活动的,查证属实后,一律按规定依法处置,对问题突出,性质恶劣,符合移送条件的,要移交公安司法机关追究刑事责任。严厉打击黑作坊黑窝点。对生产加工假冒伪劣食品的“黑作坊”、“黑窝点”要严厉打击,坚决取缔; 对情节恶劣、影响较大或涉嫌生产加工有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”,一律移交公安司法机关追究刑事责任。依法从重惩处非法添加和滥用添加剂行为。对涉嫌故意非法添加或添加有毒有害物质的一律移交司法机关追究刑事责任;对违法添加非食用物质或在普通食品中添加西药成份的,一律吊销生产许可证,依法没收其非法所得和用于违法生产加工的相关物品,并严厉处罚;对因未严格履行进货查验制度而导致非食品原料进入食品当中,依法查封问题食品和原料,责令停产整顿,并依据相关法规进行处罚; 对超限量、超范围使用食品添加剂的,一律停产整顿,整改不到位,不准生产。

三、工作要求

(1)加强组织领导。“两节”期间食品安全隐患排查和集中整治工作,主要领导要亲自抓、分管领导具体抓、分管分局班子成员亲自部署,按照党政同责、属地管理的原则落实到位,确保全存款1元送彩金“两节”期间食品安全,积极营造安全放心的市场消费环境。

(2)落实监管责任。按照网格化的管理原则,监管责任落实到人,发现问题及时提出整改措施,最大限度消除食品安全隐患,保障辖区内食品安全。

(3)强化监督抽检。加大对重点食品和地方特色食品等节日热销食品的监督抽检力度。对监督抽检中发现的不合格食品,要坚决依法查处。同时,对抽验发现涉及其它区域或重大安全问题要及时上报和通报,并做好协查配合等工作,防止重大食品安全问题发生。

(4)加强节日值守。周密部署节日值守值班,高度关注节日期间舆论舆情,及时受理和依法处理消费者有关食品安全方面的投诉举报。严格值班纪律,保持通讯畅通。坚持重大事项报告制度,及时果断妥善处置食品安全突发事件。

各单位节日期间食品安全专项监管工作总结请于2019年2月24日前报送至存款1元送彩金局食品股。


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